我看着阿泰说：“阿泰，你不懂就别瞎解释，什么过了桥才能吃，你以为是三碗不过岗啊！”
阿泰见这个我也懂，不由无趣地低下了头。
我看着然然，然后说：“然然，你有所不知，这过桥米线呢是云南特有的食品，已有百多年的历史了。”
“相传，滇南有一湖心小岛，有个秀才到岛上读书，秀才的娘子常常要送饭过去给他吃，由于路途遥远，到了湖心小岛，这饭菜也就凉了。”
“后来这位聪慧的娘子便发明了过桥米线，她把鸡汤放在砂锅里，加上鸡油的覆盖，可以令汤不冷，等到要吃的时候再把米线、肉、蔬菜一起放进去，就可以吃到热腾腾的美味佳肴了。”
“因为她每次送饭都要过了桥才能到湖心小岛，所以便将这种美食称之为过桥米线。来云南自然是要吃过桥米线的，它的味道和面条也是不同的，而且一碗地道的过桥米线，价格可不便宜哦！”
等我们到了地方，才知道一碗米线也可以卖出如此高的档次。
每人一个竹子编制的小桌子，小桌子上全都是一小碟一小碟的配料。
上面有猪里脊肉片、鸡脯肉片、火腿丝、鹌鹑蛋、乌鱼片、鱿鱼片、豌豆尖、韭菜，葱丝、姜丝、玉兰片、豆腐皮……
统统加起来共有三四十种配料，将配料全部倒入米线中，再浇上高汤，用鹅油封上，不一会儿，一碗地道的过桥米线就做好了。