选择适当的低盐蔬菜也是控制盐摄入量的一种好方法。上班族在选择蔬菜时要注意，凡100克蔬菜中含钠量超过100毫克的，均应少吃。如每100克茴香中含钠186毫克，这样的蔬菜尽量少吃。
少盐饮食的小窍门
上班族大多处于工作紧张、吃饭不准时的状态，肠胃不好成了上班族的通病，经常会感到反胃和烧心。事实上，吃盐过多是刺激肠胃、产生大量胃酸的一个重要因素。联合国世界卫生组织推荐每个成人每天的食盐摄入量不应该超过6克。但是目前，我们的食盐摄入量基本都超过了这个推荐量。科学研究证明，吃盐多的人患胃病的概率与日常饮食较为清淡的人相比要高70%以上。
（1）使用低钠盐：超市中有专门的低钠盐供上班族选择。
（2）生吃蔬菜：上班族每天都应该在餐桌上准备一些可以生吃的蔬菜，比如西红柿、黄瓜、萝卜等，不用添加任何调味品，生吃洗净的蔬菜既可以保证蔬菜的摄入，又能够减少盐的摄入量。
（3）加入调味品：其实食物提鲜不只靠咸味，比如香菜、香菇等一些具有特殊气味的蔬菜也可以用来调味，在熬汤的时候加入香菜和香菇可以增加鲜味。如洋葱就可以作为凉菜很好的辅料。醋是软化血管、调节口味最常用的家庭调味料，柳橙、菠萝、柠檬汁等各种果汁的加入，也可以使食物变得更加鲜美。